De tout temps, les épices ont suscité aussi bien la fascination que la convoitise. Autrefois plus précieuses que l'or, elles ont été à l'origine de multiples expéditions, recherches et conquêtes à travers tous les continents.

Le wasabi
Ce rhizome possède un goût proche du raifort.
Bien que son nom en japonais signifie "rose trémière de montagne", du fait de la similarité des feuilles avec cette fleur, c'est un des condiments les plus forts de la cuisine japonaise où il est surnommé "Namida", c'est-à-dire "larmes".

Son origine: Hataka, Japon
Le wasabi est une racine originaire du Japon où elle était considérée comme un luxe car sa culture était très exigeante et contraignante.

Utilisation culinaire
- Avec des sushis et sashimis
- Avec tous les poissons
- Avec un lapin ou du poulet.
Avec une petite dose de poudre et quelques gouttes de sauce soja ou d'eau vous obtiendrez la fameuse pâte de wasabi servie avec les sushis.