Le piment
Originaire d’Amérique Centrale, le piment est cultivé depuis 900 ans. C’est Christophe Colomb qui le fera découvrir aux occidentaux. Ensuite, Magellan, à son tour, l’amènera jusqu’aux Indes Orientales, en Asie et en Afrique. Il existe plus de 24 variétés de piments, allant du vert au rouge. Le piment des Oiseaux, petit et rouge, est de loin le plus puissant.

Son origine
Le piment des oiseaux est cultivé au Cameroun, sur un sol fertile et humide. L’origine de son nom vient de la passion des oiseaux pour ce fruit.

Utilisation culinaire
- Condiment et fond de sauce.
- Utiliser avec parcimonie sur des viandes et poissons.

Ingrédients : piment, vinaigre, sel, ail, oignon, gingembre, sel, plantes aromatiques, huile de palme.